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La Mesciüa a La Spezia

settembre - La Spezia (SP)
La Mesciüa a La Spezia a La Spezia

Tre giorni di buon cibo, convegni, degustazioni e spettacoli nella rassegna che fa da vetrina alle migliori realtà produttive agroalimentari e culturali del territorio spezzino. La Mesciüa, mescolanza di fagioli, ceci e legumi, le cui origini si confondono con la leggenda, sarà il piatto protagonista e testimone di antiche usanze e antichi riti del cibo semplice. Durante la manifestazione sarà disponibile un servizio ristorazione presso la mensa dell'Arsenale Militare Marettimo a cura di ristoratori locali e a bordo di bus storici sarà possibile visitare l'Arsenale, normalmente chiuso al pubblico.

La Mesciüa è probabilmente la ricetta spezzina più conosciuta a livello nazionale. Come molte delle ricette tradizionali, l'origine si confonde con la leggenda pur rimanendo in grado di rappresentare bene le vocazioni produttive e commerciali del territorio. Nata nel porto si dice, ma comunque in grado di rappresentare ingredienti essenziali dell'agricoltura e dell'alimentazione mediterranea.

La "mescolanza" appare significativa anche rispetto alcune delle vocazioni culturali della città. In questo nome sembra infatti possibile riconoscere uno dei destini di ogni centro portuale, incrocio di merci e di genti, tanto più quando questa città è anche confine tra Liguria e Toscana, tra Liguria e la storica Lunigiana e con l'Emilia appena oltre il crinale.

In questa parola infine sembra esserci riassunta la realtà dei Liguri che non furono solo pescatori, marinai, olivicoltori o ortolani ma che questi ruoli interpretarono contemporaneamente per vivere e sopravvivere. Ecco che allora la Mesciüa può essere metafora della Liguria, in particolare per il territorio spezzino, per vocazione luogo di confine, di incontro, di scambio umano e culturale.


Per maggiori informazioni

Sito di Mesciüa


Ultima modifica 25/08/2016 ore 14:49


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