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Rassegna del carciofo di Perinaldo

19 maggio - Perinaldo (IM)
Rassegna del carciofo di Perinaldo a Perinaldo

Perinaldo festeggia il suo celebre carciofo con una manifestazione gustosa e interessante. La Rassegna del carciofo di Perinaldo vuole promuovere questo presidio Slow food grazie a iniziative enogastronomiche, buona cucina e arte.

Perinaldo un piccolo borgo nella vallata del Crosia, nella Liguria occidentale. In questa terra coperta di uliveti presente anche la coltivazione di carciofi che secondo una leggenda furono portati da Napoleone Bonaparte durante la Campagna d'Italia del 1796. Questo speciale carciofo viene consumato crudo nelle insalate o accompagnato alla carne o ancora in ricette tradizionali. Tra queste ricordiamo i carciofi al forno con parmigiano e funghi o le frittelle con agli o e prezzemolo.

Ultima modifica 08/05/2019 ore 08:33
Foto: Unpi Liguria


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